残したい、伝えたい、日本の味！我が家の味！① 今回のテーマは肉じゃが、きんぴらで…
食ラボ研究室に 残したい、伝えたい、日本の味!我が家の味！③がアップされました。
残したい、伝えたい、日本の味!我が家の味！③ 今回のテーマは 春のおすし、あえも…
「全国かまぼこ展示試食会」に行ってきました
２月２７日(金)、かまぼこ連合会主催の「全国かまぼこ展示試食会」が開催されました…
東京ごはん映画祭
「東京ごはん映画祭」。今年で5回目です。 “食”でつながる人々を描いた映画や、ご…
食ラボインタビュー第２回西島豊造さんがアップされました
西島豊造さん 東京都目黒区の米穀店「スズノブ」代表取締役。北里大学獣医畜産学部土…
うま味がつなくスペインと日本の食
だしの風味、味噌や醤油の味わいのなかに、われわれ日本人は「うま味」を身近に感じて…