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食ラボ研究室に、塩の研究6がアップされました

「塩の研究6 今度こそ塩テイスティング開始!」

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By shoku-labo | 2014/02/10 | 食ラボ研究室 |
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“食ラボ”こと「食のラボラトリー」は、食に関わるさまざまなことについて、楽しく、おいしく研究するサイトです。現役で活躍中の料理研究家や管理栄養士、パティシエ、料理編集者、食プランナー、ライター・・・など、食の専門家たちが中心となって立ち上げました。
身近な食材や食品を、もっと深く知りたい。どんな人がどのように作っているか知りたい。料理や調理法が、今の暮らしや人の気持ちにそっているか見直したい。そして、正しい情報や大切な食文化を、わたしたちの手で次世代につなげていきたいと思っています。
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